Čestr – moderní restaurace s českým hovězím masem

Menu restaurace Vinný lístek Dezertní lístek

Vyberte si z menu, my vám jídlo zdarma zabalíme a připravíme k vyzvednutí.

Objednávky přijímáme na telefonním čísle
+420 739 266 287

Nevybrali jste si? Zkuste některou z jiných restaurací Ambiente.

Menu restaurace

TŘÍCHODOVÉ MENU

Vyberte si tři chody z našich nejoblíbenějších jídel / 1345 Kč

- Tatarák Čestr, uzený olej, kvas, křen, řepa
- Sekané telecí z Bio ANGUSE, černý česnek, americký jam, nakládačka, sýr "Kravský roh"
- Hovězí kroketa, tvargle, zavařenina, tymián
- Polévka kulajda, nakládané houby, vejce, kopr
- Roastbeef z velké plece, bramborová kaše
- Vařené telecí plíčky z Bio ANGUSE, smetana, nakládačky, brioškový knedlík
- Konfitovaná hovězí husička, husí sádlo, cibule, majoránka, bramborová kaše
- Zauzený pupek z Bio LIMOUSINY, koprová omáčka, čerstvý kopr, brioškový knedlík
- Svíčková ČESTR
  125 g
- Malý ořech ČESTR
  150 g
- Oponka ČESTR
  150 g
- Veverka ČESTR
  150 g
- Pavučinka ČESTR
  150 g

SEZONNÍ MENU

- Telecí T-bone Bio ANGUS
  100 g/450 Kč
- Tatarák Čestr, uzený olej, kvas, křen, řepa
  345 Kč
- Marinované hovězí, gin, houby, zavařenina
  370 Kč
- Marinovaný kapr, šalotka, fenykl, jablko, kopr
  340 Kč
- Sekané telecí z Bio ANGUSE, černý česnek, americký jam, nakládačka, sýr "Kravský roh"
  360 Kč
- Játrová paštika v koblize, jablko, pažitka, mák
  278 Kč
- Opečená broskev, bastion, ořechy, majoránka
  325 Kč
- Smažené dršťky, paprika, majoránka, kmín
  285 Kč
- Hovězí kroketa, tvargle, zavařenina, tymián
  288 Kč
- Zapečení šneci, horský sýr, rajčata, tymián
  318 Kč
- Polévka kulajda, nakládané houby, vejce, kopr
  175 Kč
- Hovězí vývar dvoudenní, nakládané vejce
  175 Kč
- Fermentované maso
  280 Kč
- Roastbeef z velké plece, bramborová kaše
  415 Kč
- Konfitovaná hovězí husička, husí sádlo, cibule, majoránka, bramborová kaše
  375 Kč
- Vařené telecí plíčky z Bio ANGUSE, smetana, nakládačky, brioškový knedlík
  358 Kč
- Zauzený pupek z Bio LIMOUSINY, koprová omáčka, čerstvý kopr, brioškový knedlík
  415 Kč
- Uzené stehno z Bio KACHNY DOMÁCÍ, zelí, špek, nakládané ovoce, med, bramborové šišky
  558 Kč
- Telecí "Wiener Schnitzel" z Bio ANGUSE, špek, houby, majoránka, bramborová kaše
  545 Kč
- Smažené kuře, brioška, nakládaný celer, lanýž
  440 Kč
- Pečený SIVEN ALSASKÝ, kmín, beurre blanc, nakládaný fenykl, bramborová kaše
  525 Kč

GRIL

Steaky grilujeme na dřevěném uhlí a servírujeme s denní přílohou.

- Oponka ČESTR
  715 Kč
  300 g
- Veverka ČESTR
  740 Kč
  300 g
- Pupek bryndáček ČESTR
  865 Kč
  300 g
- Podplečí ČESTR
  860 Kč
  300 g
- Pavučinka ČESTR
  715 Kč
  300 g
- Hřbet JELEN SIKA
  100 g/360 Kč
- Svíčková Bio ANGUS
  100 g/550 Kč
- Pupek bryndáček USDA Prime Black ANGUS
  100 g/570 Kč
- Vysoká r. s kostí Wolowina r&w SIMENTÁL
  100 g/499 Kč
- Stařená vysoká r. s kostí ČESTR
  100 g/415 Kč
- Perigordská - lanýžové máslo, demi-glace
  125 Kč
- Pepřová - fermetovaný pepř, demi-glace
  115 Kč
- Celerová - sušený celer, máslo, demi-glace
  110 Kč
- Tatarská - majonéza, houby, ančovičky
  105 Kč
- Aioli - medvědí česnek, žloutek, jablečný ocet
  105 Kč
- Americký jam - rajčata, koření
  95 Kč
- Konfitovaný topinambur, husí sádlo, majoránka
  160 Kč
- Celer, mrkev, chléb, smetana, kmín
  160 Kč
- Kroupový salát, řepa, dýně, kravský sýr, med
  198 Kč
- Nakládaná zelenina
  125 Kč
- Ovocný kompot
  125 Kč

NÁPOJE

- Crémant d’Alsace, brut nature, Gérard Metz
  215 Kč
- Champagne 1er Cru, brut nature, Bonnet - Ponson
  350 Kč
- ———
- Grüner Veltliner 2024, Stadt Krems
  130 Kč
- Riesling 2024, Dr. Loosen
  120 Kč
- Pinot Grigio 2023, Lis Neris
  165 Kč
- Sauvignon Blanc 2024, Domaine Auchére
  180 Kč
- Pinot Noir Roučí 2023, Jaroslav Springer
  185 Kč
- Barbera d’Alba 2023, Cascina Fontana
  160 Kč
- Nebbiolo/Barbera 2020, Marchesi di Gresy
  165 Kč
- L´Aieul Malbec 2021, Château Eugénie
  180 Kč
- Cabernet Sauvignon 2018, Château Fontesteau
  195 Kč
- Rioja Phincas 2019, Bodegas Bhilar
  195 Kč
- ———
- Svařené víno
  125 Kč
  0,15 l
- Greppano
  285 Kč
- Milky way
  285 Kč
- Čestr Mule
  270 Kč
- Bourbon sour
  250 Kč
- Gin & Tonic - klasický/hruška-bez/grepový
  268 Kč
- Nealkoholický "Gin & Tonic" hruška - bez
  198 Kč
- Plzeňský Prazdroj – hladinka, šnyt, mlíko
  65/85 Kč
- Černý Kozel z Lokálu – hladinka, šnyt, mlíko
  65/85 Kč
- Elektrárna Yuzu Pale Ale 0,4l
  98 Kč
- Birell – hladinka, šnyt, mlíko
  65/85 Kč
- Cidre Kliment Zbraslav 2018, brut
  Cidrerie Kliment, Dobřichovice, Česká republika
  625 Kč
  0,75l
- Cidre Kliment Cidronaut 2018, demi-sec
  Cidrerie Kliment, Dobřichovice, Česká republika
  680 Kč
  0,75l
- Filtrovaná voda perlivá / neperlivá
  90 Kč
  0,7 l
- Vratislavická kyselka
  140 Kč
  0,75 l
- Limonáda / ledový čaj
  108 Kč
- Něcojako Cola
  115 Kč
- Čaj - černý, zelený, ovocný, máta, zázvor
  118 Kč

Novinky najdete na našem Instagramu a Facebooku